Thịt chó là một món ăn đặc sản, mang đậm văn hóa người Việt. Khi chế biến món ăn này, để làm sạch lông, chủ yếu người dân thường sử dụng cách thủ công. Tuy nhiên, đối với những cơ sở kinh doanh thì cách làm này rất tốn thời gian, không phù hợp. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn cách vặt lông chó nhanh nhất, đảm bảo chất lượng.
Cách làm thịt chó nhanh theo cách truyền thống
Để làm sạch lông chó thì phương pháp phổ biến nhất, được nhiều người lựa chọn chính là vặt tay thủ công. Mặc dù, đây là cách làm khá tốn công nhưng có lẽ bởi sức hấp dẫn của món ăn nên họ vẫn sử dụng. Mọi người truyền tại nhau rất nhiều cách làm lông chó. Nhưng để không phải dùng tới hóa chất, chúng tôi xin chia sẻ 2 cách vặt lông chó nhanh nhất bằng tay dưới đây.
1. Vặt lông chó bằng cách thui lửa
Những dụng cụ cần thiết
- Dây buộc
- Chậu nhựa hoặc inox cỡ lớn
- Bát
- Dao cạo, dao cắt tiết
- Củi, rơm
- Nước lạnh
Hướng dẫn thực hiện cụ thể
Bước 1: Làm chó tắt thở
Cách 1: Dìm nước
Đầu tiên, bạn cần phải cố định chó bằng cách buộc mõm thật chặt, dùng dây buộc 2 chân trước ra sau lưng và buộc 2 chân sau lại với nhau. Sau đó, để chó vào trong bao tải, lưu ý chọn loại phù hợp với kích thước chó. Tiếp đến, đem dìm bì đó vào nước cho tới khi thấy nó chết ngạt thì thôi.
Cách 2: Cắt tiết
Với cách này bạn cũng buộc móm và chân chó thật chặt tương tự như phương pháp dìm nước. Tiếp theo, bạn dùng dao cạo một phần lông kích thước bằng lòng bàn tay tại vị trí cạnh cổ, nên chọn cổ bên trái. Sau khi cạo xong bạn sẽ thấy xuất hiện những đường gân xanh. Dùng con dao nhỏ, thật bén cắt 1 đường dứt khoát lên những đường gân đó. Lúc này, máu sẽ chảy ra, đỏ tươi vì đây chính là mạch máu chủ. Lấy bát hứng phần máu này, sau bạn có thể chế biến thành món tiết canh thơm mát.
Theo kinh nghiệm, phương pháp cắt tiết được xem là tốt hơn so với hơn cách dìm nước. Vì khi máu được lấy hết da, thịt sẽ không bị thâm, ăn cũng thơm và ngon hơn.
Bước 2: Làm sạch lông chó bằng lửa
Trước hết, bạn xếp củi hoặc rơm thành đống, dâng cao và đốt lửa. Tiếp theo đặt chó lên trên hơ. Lưu ý hơ đều các mặt sao cho chỉ cháy xém phần lông, độ cháy vừa phải không làm đen da, chát thịt. Đối với cách dìm ngạt nước để chó chết thì nên để ráo nước rồi mới đem hơ lửa.
Sau đó, nếu còn sót lông hoặc chưa thui kỹ, có thể dùng dao cạo sạch. Yêu cầu đảm bảo toàn bộ phần da của chó sau khi thui có màu trắng đềụ. Tuy nhiên, màu trắng này còn có phần hơi vàng vàng.
Bước 3: Rửa sạch lại bằng nước
Sau khi đã hoàn tất công việc thui lông, bạn rửa sạch lại cho thêm một lần nữa. Cuối cùng để lên chỗ cao cho ráo nước.
2. Cách pha nước vặt lông chó
Ngoài cách thui, hơ lửa như trên, bạn cũng có thể dùng nước sôi để làm sạch lông. Chó sau khi đã “tắt thở” bằng 2 cách như trên thì tiến hành nhúng nước nóng như sau.
Bước 1: Bắc 1 nồi nước lớn lên bếp, đun sôi và để nguội bớt còn 60 – 70 độ C. Lượng nước đun được phải đủ để làm ngập con chó hoặc ít nhất là 2/3.
Bước 2: Đổ nước đã chuẩn bị ở trên vào chậu to. Sau đó dìm con chó vào. Lưu ý, bạn phải lật đều các mặt để nước thấm đều vào lông. Làm như vậy, sẽ dễ dàng hơn cho bước cạo tiếp theo.
Bước 3: Lật đều trong khoảng 3 – 4 phút thì lấy chó ra. Bạn không nên nhúng chó vào nước nóng quá lâu bơi như vậy sẽ làm chín da và da sẽ bị mềm. Như vậy khi cạo lông sẽ rất khó khăn.
Bước 4: Dùng 1 chiếc dao cạo lông chó. Có thể mua ở chợ hoặc cửa hàng chuyên dụng, sản phẩm cũng tương tự như các loại dao cạo lông các loài vật như lợn, bò, … Cố gắng cạo sạch toàn bộ lông, thành phẩm cho ra sẽ có màu trắng phau.
Bước 5: Cuối cùng, đem chó đã được cạo sạch lông đi rửa với nước sạch thông thường.
Cách làm lông chó nhanh bằng máy vặt lông chó
Tại các cơ sở kinh doanh, chế biến chó, mèo thì hằng ngày phải làm sạch lông với số lượng rất lớn. Vì vậy phương pháp truyền thống vặt bằng tay là hoàn toàn không đáp ứng được. Giải pháp cho vấn đề này chính là máy vặt lông chó. Đây là một phương pháp cực kỳ hiện đại, được coi là cách vặt lông chó nhanh nhất. Khả năng làm sạch lông của máy lên đến 98% chỉ trong vòng 60s.
Chi tiết các bước thực hiện
Bước 1: Cố định và đem chó đi cắt tiết. Cách làm tương tự như hướng dẫn tại phần “Vặt lông chó bằng cách thui lửa”.
Bước 2: Tiến hành nhúng chó vào nước nóng với nhiệt độ vừa phải trong thời gian khoảng 3 phút. Khi nhũng phải lật đều các mặt để nước được thấm toàn bộ, làm giãn lỗ chân lông. Như vậy, quá trình vặt lông sẽ sạch và nhanh hơn.
*Chú ý: Kể cả khi đã dìm nước để chó ngạt thở thì vẫn nhúng lại nước nóng bình thường tại bước này.
Bước 3: Kiểm tra cẩn thận các chi tiết, bộ phận của máy nhổ lông chó. Đảm bảo các chi tiết không bị lỏng lẻo, đường dây điện không bị hở hoặc đứt. Nếu nhận thấy bất kỳ vấn đề nào bất thường từ máy có thể khắc phục ngay lập tức.
Bước 4: Sau khi đã chắc chắn máy hoạt động tốt. Bạn cắm điện, khởi động máy và đặt chó đã nhúng vào lồng. Đợi khoảng 1 phút rồi tắt máy. Thế là thành phẩm đã có, hoàn toàn sạch sẽ và nhanh chóng. Thậm chí bạn không cần phải rửa lại.
Mỗi mẻ vặt như vậy, máy chó thể chứa từ 1 – 3 con tùy kích thước lồng vặt và khối lượng của chó.
Những lưu ý đặc biệt khi sử dụng máy quay lông chó
Máy vặt lông chó là một sản phẩm thiết bị điện. Vì vậy, khi sử dụng để đảm bảo được bền đẹp, nâng cao hiệu suất kinh doanh, quý khách cần chú ý những điều dưới.
- Người dùng nên vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng để máy được bền, đẹp
- Bảo quản máy nơi khô ráo, tránh nơi ẩm thấp dễ ảnh hưởng đến bộ phận điện
- Tiến hành kiểm tra và thay thế núm cao su khi có dấu hiệu gãy, hỏng
- Luôn luôn kiểm tra các chi tiết, bộ phận và nguồn điện trước khi mở máy làm lông
- Lưu ý, tuân thủ hướng dẫn sử dụng và các khuyến cáo từ nhà sản xuất
Gợi ý một số máy vặt lông chó được ưa chuộng
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các sản phẩm, mẫu máy vặt lông chó mèo. Điều này vừa giúp cho khách hàng có đa dạng sự lựa chọn nhưng mặt khác lại khiến họ rất đau đầu. Hiểu được điều nay, chúng tôi xin giới thiệu đến quý bạn đọc một số máy làm lông chó được sử dụng phổ biến nhất 2021.
1. Máy vặt lông chó loại nhỏ 80cm
Đây là dòng sản phẩm máy quay lông chó có kích thước nhỏ nhất trên thị trường. Thiết bị chỉ có đường kính lồng vặt khoảng 80cm, chứa được 1 – 2 con/mẻ . Mặc dù, máy “nhỏ nhưng có võ”, khả năng làm sạch mỗi mẻ lên đến 95% trong vòng chưa đầy 1 phút. Bên cạnh đó, còn đảm bảo chất lượng thành phẩm, không trầy da, thâm thịt, gãy chân, … Máy vặt lông chó 80cm là sự lựa chọn hàng đầu của các hộ gia đình, cơ sở kinh doanh vừa và nhỏ.
Thông số kỹ thuật
| Tên sản phẩm | Máy vặt lông cho NK – C80 |
| Đường kính lồng | 80cm |
| Núm cao su | 100% tự nhiên |
| Điện áp | 220V/50Hz |
| Công suất | 4KW – 1400 vòng/phút |
| Tỉ lệ sạch trung bình | 96% |
| Vật liệu chính | Inox 304 cao cấp |
| Nhà sản xuất | Nguyên Khôi |
2. Máy làm lông chó kích thước 1m
Máy làm lông chó đường kính 1m là sản phẩm có cấu tạo và thiết kế gần giống máy vặt lông chó mini, cỡ nhỏ. Điểm khác biệt chính của nó là kích thước lồng lớn hơn. Từ đó, chênh lệch về năng suất. Thiết bị là sự lựa chọn hoàn hảo cho các cửa hàng kinh doanh chế biến thịt chó quy mô trung bình.
Thông số kỹ thuật
| Tên sản phẩm | Máy vặt lông chó NK – C100 |
| Đường kính lồng vặt | 100cm |
| Motor | 2,5kg |
| Điện áp | 220V/50Hz |
| Sản xuất và phân phối | Nguyên Khôi |
3. Máy nhổ lông chó cỡ lớn 1m2
Máy nhổ lông chó 1m2 có kích thước gần như lớn nhất, với năng suất từ 2 – 3 con/mẻ. Mỗi mẻ làm sạch lông chó trong vòng 50s cùng tỷ lệ sạch lên tới 98%. Sử dụng dòng sản phẩm này giúp doanh nghiệp của bạn vặt lông nhanh hơn, đồng thời tiết kiệm thời gian, công sức và nhiều chi phí khác. Mặc dù máy thuộc cỡ lớn nhưng được thiết kế tích hợp thông minh nên rất gọn gàng, phù hợp với nhiều không gian.
Thông số kỹ thuật
| Tên sản phẩm | Máy vặt lông cho NK – C120 |
| Tỉ lệ sạch lông | 95 – 98% |
| Chất liệu | Inox 304 và núm cao su tự nhiên |
| Động cơ | 2,5kg |
| Tuổi thọ trung bình | >10 năm |
| Nhà sản xuất và phân phối | Nguyên Khôi |
Hi vọng những thông tin trên đã giải đáp được phần nào thắc mắc của quý khách. Cảm ơn bạn đã lựa chọn và đọc hết bài chia sẻ!
