Món gà rán kfc đã quá đỗi quen thuộc với nhiều người . Đặc biệt, đây còn là món ăn rất khoái khẩu của các bạn nhỏ. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, muốn tự tay chế biến gà rán KFC tại nhà để chiêu đãi người thân, con em mình thì hãy tham khảo ngay cách làm gà rán kfc ngon tại nhà dưới đây. Nào cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé
Nguồn gốc món gà rán kfc – món ăn khoái khẩu của nhiều người
Không chỉ có cách làm gà rán kfc mà câu chuyện đằng sau thương hiệu này cũng rất hay, đặc biệt. Điều này cũng khiến nhiều người khá tò mò muốn biết đấy. Vì thế, trước khi bắt tay vào làm thì hãy tìm hiểu cội nguồn của món ăn này nhé
Thương hiệu gà rán KFC được Harland Sanders nhà sáng lập của kfc thành lập khi ông đã ở tuổi 65 – lứa tuổi mà đại đa số những người khác đều đã được nghỉ hưu.
Món gà rán tẩm bột chiên giòn của Sanders. Loại bột được làm từ 11 loại thảo mộc và gia vị. Cho tới nay, công thức làm gà rán kfc chính hiệu vẫn là một bí mật thương mại mà chưa ai biết được.
Món gà rán này có hương vị rất hấp dẫn. Bên ngoài vỏ giòn tan, thịt bên trong thì mềm, béo ngậy. Khiến người ăn chỉ muốn ăn hoài không thôi
Công thức làm gà rán kfc dưới đây mà chúng tôi chia sẻ đã được thử nghiệm và làm nhiều lần trước khi đạt được thành công. Nó được đánh giá khá giống hương vị của gà rán kfc đến 90%. Bạn hãy cùng Nguyên Khôi vào bếp thực hiện món ăn này ngay nào!
Cách làm món gà rán kfc tại nhà
Nguyên liệu làm gà rán KFC
Nguyên liệu ướp gà
- Gà: 1 con
- 3 hộp sữa tươi không đường
- 120gr bơ
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1-2 thìa cà phê bột ớt (có thể tùy chỉnh độ cay theo sở thích)
- 3 thìa cà phê bột nêm gà
- 15gr bột tỏi
- 15gr bột hành
Nguyên liệu làm bột tẩm ướp gà:
- 2 quả trứng gà
- 550gr bột mì đa dụng
- 400gr bột bắp
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê bột nêm gà
- 1-2 thìa cà phê bột ớt
Lưu ý:
Phần thịt gà bạn có thể mua nguyên cả con gà tại các siêu thị hoặc các chợ dân sinh. Với những ai đang có ý tưởng kinh doanh mở quán bán gà rán thì có thể tự chế biến gà sạch tại nhà với máy vặt lông gà vịt. Sử dụng chiếc máy này sẽ giúp bạn làm gà vịt sạch nhanh chỉ mất khoảng 1 phút mà vẫn đảm bảo chất lượng thịt gà.
Chi tiết các bước làm gà rán kfc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi rửa sạch, để gà ráo nước hoàn toàn rồi sau đó bạn chặt gà thành từng miếng. Sau đó, bạn dùng nĩa đâm hay dao khía nhẹ vài đường vào các miếng thịt cho thấm gia vị. Đối với miếng gà to dầy thịt thì bạn nên chần sơ qua để gà chiên không bị sống phần bên trong.
Bước 2: Ướp thịt gà
Bạn trộn tất cả nguyên liệu tẩm ướp gà vào 1 chiếc bát lớn. Sau đó, cho phần gà đã sơ chế sạch trên bước 1 vào trộn đều để gà thấm gia vị. Tiếp đến, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong vòng 1 – 2 giờ để gà thấm đều gia vị.
Bước 3: Làm lớp bột áo gà
Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm bột tẩm gà lại với nhau (trừ trứng). Sau đó chia thành 2 hộp.
Gà sau khi ướp trong tủ lạnh đã ngấm ra vịt thì lấy ra ngoài, xóc đều vào hộp bột thứ nhất. Bạn nhớ xóc đều để đảm bảo từng miếng gà được phủ đều bột nhé.
Gà sau khi lăn qua bột thì để riêng ra một đĩa khô còn phần bột dư lại bạn sẽ dùng để trộn chung với 2 quả trứng và 30ml rượu trắng là có được phần bột ướt để tẩm gà.
Tiếp đến, bạn lăn hết gà vào hỗn hợp này lần 2 để tạo lớp bột áo gà kỹ. Có vậy khi chiên gà vàng và giòn đều.
Bước 4: Chiên gà
Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun sôi, nóng già lên. Khi dầu đã nóng già thì thả gà vào chảo chiên. Khi chiên, bạn để lửa vừa vì gà đã được trộn với trứng, nếu để lửa to sẽ rất dễ cháy xém phần da làm mất đi hương vị ngon
Bạn chiên trong thời gian khoảng 20 – 25 phút là đã có ngay thành phẩm món gà rán kfc hấp dẫn rồi. Món gà rán chuẩn là bên ngoài giòn rụm, vàng nâu và bên trong thì vẫn chín mềm, ăn vào không có cảm giác bột bị cứng.
Vài lưu ý khi làm gà rán KFC giòn tan tại nhà
Để đạt chuẩn món gà rán kfc tại nhà, trong quá trình thực hiện món ăn này bạn sẽ cần phải lưu ý một vài điều sau đây:
Quá trình chuẩn bị nguyên liệu gà cần phải đảm bảo, chọn loại gà ngon nhất
Không nên thả thịt gà vào khi chảo dầu chưa nóng già, sẽ dẫn đến gà hút nhiều dầu mỡ.
Trong khi rán, bạn nên để lửa vừa không nên vặn lửa quá to sẽ làm cháy xém da gà.
Sau khi chiên gà xong thì có thể để trên chiếc rây cho ráo dầu
Mẹo nhỏ: Để chiên món gà rán này ngon hơn, không cần phải lo lắng về nhiệt độ cũng như cách để ráo dầu thì bạn có thể tham khảo dòng sản phẩm: bếp chiên nhúng điện.
Chiếc bếp này rất đa năng, giúp bạn chiên rán dễ dàng, nhiệt đều giúp gà giòn. Hơn nữa thiết bị này có tích hợp sẵn rổ để ráo dầu, rất tiện lợi
Trên đây là hướng dẫn cách làm gà rán kfc ngon tại nhà. Công thức làm rất đơn giản có phải không nào. Chúc bạn sẽ làm được những đĩa gà rán kfc thơm ngon giòn rụm chiêu đãi cả gia đình nhé!
