Bạn muốn tìm hiểu các món ngon từ vịt cho bé để ăn dặm? Bạn không biết được các món ăn từ thịt vịt có tốt cho trẻ nhỏ không? Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt bao nhiêu đối với trẻ nhỏ? Hãy khám phá ngay cùng Nguyên Khôi trong những nội dung dưới đây. Không chỉ giải đáp thắc mắc, bài viết còn gợi ý 10+ thực đơn món ngon với thịt vịt cho bé!
Các món ăn từ vịt có tốt cho trẻ ăn dặm không?
Hầu hết các mẹ đều biết trong thịt vịt chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Tuy vậy đối với bé thì thế nào? Tìm hiểu ngay và luôn nhé các mẹ!
Giá trị dinh dưỡng từ vịt
Không chỉ bổ dưỡng cho người lớn, thịt vịt còn là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Thịt vịt chứa một lượng lớn protein (chất đạm), chất béo, sắt, photpho, vitamin A, B1, D, … Đây toàn là những chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu Đông y cho thấy, thịt vịt ngọt và mát, rất thích hợp để thanh nhiệt, nhuận tràng, phòng ngừa táo bón cho trẻ nhỏ. Bé nào gặp vấn đề về đường ruột, ăn các món ngon từ vịt sẽ có tác dụng hỗ trợ giảm tình trạng khó tiêu, đầy bụng, … cho bé.
Giải đáp: Thịt vịt có tốt cho bé không?
Với những giá trị dinh dưỡng kể trên cùng tác dụng mà thịt vịt mang lại, các mẹ nên bổ sung thịt vịt vào thực đơn dinh dưỡng của trẻ nhỏ. Vừa đa dạng hóa các món ăn dặm cho bé, vừa tăng cường sức khỏe để bé hay ăn chóng lớn. Nhất là các bé có thể chất yếu hay còi cọc, biếng ăn, chậm lớn thì thịt vịt chắc chắn sẽ là một trong những giải pháp rất hữu ích.
Danh sách 10 món ngon từ vịt cho bé ăn dặm bổ dưỡng mà dễ làm
Dưới đây là 10 món ăn tương ứng 10 cách chế biến thịt vịt cho bé để các ông bố bà mẹ tham khảo nhé. Khám phá ngay thịt vịt nấu với gì cho bé ăn dặm đây nhỉ?
Ức vịt sốt phô mai
Ức vịt sốt phô mai
Nguyên liệu: Ức vịt bỏ da, 1 thìa nhỏ bột bắp, nửa miếng phô mai nhỏ, 40ml sữa tươi, 20ml nước lọc, một chút tỏi băm, một chút bơ lạt, một chút hạt nêm rau củ, gừng 1 nhánh nhỏ.
Cách làm:
- Ngâm ức vịt với gừng + rượu để khử mùi và rửa sạch với nước. Ướp hạt nêm và tỏi băm vừa đủ, để khoảng 10 – 15 phút.
- Đun nóng bơ chín già và hạ lửa nhỏ rồi cho ức vịt đã ướp vào. Áp chảo ức vịt cho vàng đều và chín mềm. Sau đó, lấy thịt vịt ra và thái miếng nhỏ vừa miệng bé.
- Làm sốt chấm thịt vịt bằng cách cho sữa, bột mì và nước khuấy đều. Tiếp đến cho hỗn hợp vào chảo chiên ức vịt cũ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm phô mai vào.
Vịt om dứa + canh khoai sọ
Nguyên liệu: đùi vịt, khoai sọ, dứa, một chút nước dừa, nước tương nguyên chất, bột tiêu, bột hành, bột gừng, bột sả, hành khô, dầu hoa cải
Cách nấu:
- Xát muối và gừng vào thịt vịt để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch thịt vịt và để ráo rồi ướp với nước tương và các loại bột đã chuẩn bị.
- Ép lấy 1 chén nước dứa, phần còn lại thì cắt nhỏ.
- Phi thơm hành khô với một chút dầu. Tiếp đến, cho vịt vào cùng đảo đến khi thịt vịt săn lại. Sau đó, cho thêm phần nước ướp, nước dừa, nước ép dứa vào cùng dứa cắt nhỏ. Om cho đến khi nước rút cạn chuyển sang dạng sền sệt là được.
- Đun sôi 150ml nước và cho khoai sọ vào nấu cùng chút dầu ăn và hạt nêm vừa đủ. Đun khoảng 05 phút nữa thì rắc chút hành lá lên và đun thêm 01 phút để hành lá chín rồi tắt bếp.
Vịt rim dứa
Nguyên liệu: thịt vịt, dứa, tương, bột năng, đường thốt nốt, hành khô, hành lá, tỏi, gừng
Cách chế biến:
- Luộc vịt cùng chút muối và gừng để loại bỏ mùi hôi tanh đến khi vịt chín. Cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn thịt vịt.
- Làm sốt rim thịt vịt: nước dứa ép + một chút đường thốt nốt + tương + nước luộc vịt + một chút bột năng + hành khô băm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi và ho thịt vịt cùng sốt rim cho sệt lại.
- Trang trí thêm chút hành lá nhỏ lên trên là hoàn thiện món ngon từ vịt cho bé.
Bún vịt rau củ
Nguyên liệu: 01 đùi vịt, 02 khoanh cà rốt cắt hoa, 02 khoanh su su bao tử cắt hoa, 02 cây cải thìa, 20 gram bún gạo cho trẻ, tỏi
Cách làm:
- Xát muối gừng để loại bỏ mui hôi tanh của thịt vịt. Hầm đùi vịt với nước lọc khoảng 1,5 tiếng cho thịt mềm. Rồi vớt ra và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Ngâm bún gạo trong nước nóng khoảng 15 phút rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho cà rốt, su su vào nước luộc vịt và hầm cho chín nhừ không nát. Sau đó cho bún gạo vào và sau cùng cho cải thìa vào. Nêm nếm gia vị và thêm chút mắm cho thơm. Khi cải thìa chín thì múc ra tô và cho thịt vịt vào tô.
- Phi thơm tỏi và đổ vào tô bún vịt cho bé ăn thôi nhé.
Vịt nấu chao cho bé
Nguyên liệu: 01 miếng thịt vịt nạc không da, nửa củ khoai môn nhỏ, 01 – 02 viên chao, 01 cốc nước dừa, bột nghệ, gừng, hạt nêm, đường thốt nốt, hành tím, hành tây
Cách chế biến thịt vịt cho bé ăn cơm:
- Xát muối và gừng đập dập lên thịt vịt để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp đến, đem vịt ướp với chao, đường, bột nghệ vừa đủ.
- Gọt vỏ khoai môn và ngâm muối để tránh cho bé ăn bị ngứa miệng.
- Phi thơm hành tím và hành tây băm nhỏ với chút dầu ăn. Tiếp đến, cho vịt đã ướp vào và xào cho vịt săn lại. cho tiếp khoai môn vào xào cùng nước ướp vịt. Nếu thấy nước cạn có thể đổ thêm nước lọc. Sau đó, cho nước dừa vào và ninh cho tất cả chín nhừ.
- Nêm nếm cho vừa miệng với chút hạt nêm là xong.
Vịt bọc khoai tây áp chảo
Nguyên liệu: 01 củ khoai tây to, 01 miếng thịt vịt nạc, hạt nêm, hành lá, bột năng, bơ nguyên chất, nước tương
Cách làm:
- Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và thái lát. Đem khoai tây đi hấp chín, dùng nĩa nghiền nát ngay khi còn nóng.
- Băm nhuyễn thịt vịt và ướp cùng một chút hạt nêm, hành lá, dầu ăn và một chút bột năng. Bảo quản trong ngăn mát đến khi gia vị thấm đều thịt vịt.
- Nặn khoai tây thành hình tròn dẹp. Cho thịt vịt vào giữa và gói tròn lại. Phết một lớp bơ mỏng bên ngoài lớp khoai tây và đem nướng trong nồi chiên không dầu. Hoặc cho bơ làm nóng chảo và cho khoai bọc thịt vịt vào áp chảo chín vàng 02 mặt.
- Làm sốt chấm theo công thức: nước tương nguyên chất + hạt nêm + một chút bột năng trộn đều. Phi thơm tỏi và cho hỗn hợp sốt vào làm nóng cho sệt lại. Sau cùng đổ lên phần khoai tây bọc thịt là hoàn tất.
Ức vịt sốt cherry
Nguyên liệu: Ức vịt, dầu oliu, muối, bột tỏi, ớt, quế, tiêu, hoa hồi, hành tây, quả cherry, syrup
Cách nấu:
- Rửa sạch ức vịt với gừng và để ráo. Ướp vịt với bột tỏi, ớt, quế, tiêu và chút dầu oliu. Áp chảo ức vịt và cho hoa hồi vào mỡ vịt đang chiên cho thơm. Bỏ vịt áp chảo chín ra đĩa.
- Nếu dầu thừa nhiều thì thấm bớt dầu rồi mới cho vào đĩa. Cắt hạt lựu hành tây rồi xào cho thơm. Bỏ hành tây vào cối xay cùng cherry cắt miếng và một chút syrup với muối. Nêm nếm sao cho vừa miệng bé. Xay để tạo thành hỗn hợp sốt sệt không cần quá mịn. Rưới sốt lên vịt là xong.
Mì vịt
Nguyên liệu: Ức vịt, xương vịt, cải bó xôi, ớt chuông, mì, bột hành, tỏi, ớt, nước tương, hành lá, muối, gừng
Công thức nấu mì vịt cho bé:
- Chần mì cho chín rồi cho vào tô. Ninh xương vịt với gừng đồng thời vớt bọt để nước ngọt trong. Đến khi ninh xong thì nêm nếm gia vị cho đủ và vớt xương và gừng ra.
- Thái thịt ức vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với bột hành, tỏi, ớt và nước tương. Xào thịt vịt cho săn lại rồi vớt ra.
- Tiếp đến xào ớt chuông thái miếng nhỏ còn cải bó xôi đem luộc chín.
- Xếp thịt vịt, ớt và cải bó xôi đã chế biến vào tô mì. Chan nước ninh xương (đã bỏ xương và gừng) từ từ vào tô. Cho thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thiện một món ngon từ vịt cho bé.
Cháo thịt vịt bằm đu đủ
Nguyên liệu: 50 ml cháo trắng, 01 thìa caffe thịt bằm, 01 thìa caffe đu đủ mỏ vịt, 01 – 02 giọt dầu ăn dặm
Cách nấu cháo:
- Ninh nhừ cháo và hấp chín đu đủ mỏ vịt, thịt vịt. Nghiền nhuyễn đu đủ chín và xay nhuyễn thịt vịt hấp.
- Cho thịt vịt và đu đủ vào đun sôi thêm chút dầu ăn dặm và nêm nếm theo khẩu vị của bé là xong.
Súp vịt cho bé ăn dặm
Nguyên liệu: Ức vịt, bột năng, hành tây, gừng, nước cốt gà, muối, hạt nêm, hành lá
Cách làm món ngon từ vịt cho bé:
- Luộc thịt vịt với gừng và muối. Đem thịt vịt chín đi xay nhuyễn.
- Hành tây cắt hạt lựu. Gừng nướng lên và cạo bỏ phần đen.
- Bắc nồi nước vừa phải lên bếp và cho 01 viên nước cốt gà vào. Thêm tiếp thịt vịt xay nhuyễn cùng hành tây và gừng. Đun sôi thì cho bột năng vào và khuấy tạo thành hỗn hợp sệt thì cho hành lá vào là hoàn tất công đoạn nấu súp. Múc súp ra bát cho bé thưởng thức nhé.
Lưu ý khi nấu các món ngon từ vịt cho bé
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh các món ngon từ vịt cho bé thì nên đầu tư máy vặt lông gà vịt để làm sạch lông gà vịt nhanh chóng với số lượng lớn. Thiết bị này có thể nhổ sạch lông từ 2 – 10 con vịt/mẻ chỉ trong chưa đầy 01 phút. Mà không hề gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt vịt hay thâm bầm, dập mỏ, gãy cánh, gãy chân, …
Vừa đảm bảo được nguồn nguyên liệu tươi ngon để nấu các món ăn dặm cho bé để bán. Vừa tận dụng được những bộ phận khác của vịt để kinh doanh có lời.
Đặc biệt hơn, nếu lựa chọn máy quay lông gà vịt để đánh sạch lông gà vịt bạn sẽ không cần mất nhiều chi phí thuê nhân công như cách vặt lông vịt bằng tay thủ công. Tiết kiệm chi phí đầu tư tối ưu.
Liên hệ ngay HOTLINE: 079.222.1234 để được tư vấn và chọn mua máy vặt lông gà lông vịt chất lượng, phù hợp cho cơ sở kinh doanh với mức giá tốt nhất, nhiều ưu đãi!
