Vịt rang me mang đến một sắc màu và hương vị mới trong ẩm thực Việt. bạn muốn nấu món này để thưởng thức trong bữa ăn gia đình hàng ngày hay muốn học cách làm ngon để bán? Bạn đang tự hỏi cách nấu vịt rang me nào ngon nhất? Hãy tham khảo ngay cách làm vịt rang me nhanh, đơn giản mà lạ miệng dưới đây:
Chia sẻ bí kíp cách nấu vịt rang me đơn giản mà ngon
Cùng Quang Huy khám phá ngay công thức làm vịt rang me vừa ngon vừa đậm vị sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt: 01 con khoảng 1 – 1,5 kg
- Me tươi: 02 – 03 quả
- Nước sốt me: nửa bát con
- Gừng: 02 củ
- Hành khô: 01 củ
- Tỏi: 01 củ
- Ớt: 02 quả
- Rượu trắng: 500ml
- Gia vị thông dụng: mắm, bột ngọt, hạt nêm, giấm, hạt tiêu, …
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế vịt
- Rửa qua vịt với nước và xát muối lên thân vịt cùng một chút gừng đập dập.
- Hòa giấm ăn và rượu trắng rồi xát tiếp lên thân vịt.
- Rửa lại vịt với nước sạch nhiều lần là vịt sẽ hết mùi hôi tanh, khi nấu vịt rang me sẽ thơm ngon hơn.
- Chặt vịt ra thành những miếng vừa ăn.
Sơ chế các loại nguyên liệu khác
- Bóc vỏ hành tín và vỏ tỏi rồi rửa sạch và băm nhỏ.
- Nhặt sạch hành lá và rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Rửa sạch ớt và thái lát.
Ướp thịt vịt
- Cho thịt vịt đã chặt nhỏ vào bát tô lớn và ướp cùng gia vị gồm: nước sốt me + 02 muỗng cà phê muối + 02 muỗng cà phê bột ngọt + 03 thìa hạt nêm.
- Ướp khoảng 30 – 40 phút để gia vị thấm đều vào thịt vịt.
Thực hiện nấu vịt rang me
- Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu ăn nóng lên thì cho tỏi hành băm vào phi vàng thơm.
- Cho thịt vịt đã chặt nhỏ vào xào cho đến khi vịt săn lại. Tiếp đến cho nướ vào xâm xấp thịt vịt và đun sôi với lửa lớn.
- Nêm nếm thêm gia vị vừa khẩu vị rồi cho thêm me tươi vào đun nóng. Trong khi đó, đảo đều tay để gia vị ngấm đều vịt mà không bị cháy xém.
- Khi chảo vịt rang me trở nên sền sệt thì rắc thêm hành lá vào nấu thêm khoảng 1 – 2 phút nữa mới tắt bếp. Nếu thích ăn vịt rang me chua cay có thể cho thêm ớt vào.
Bày trí và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thành công đoạn cách nấu vịt rang me xong thì chúng ta sẽ cho vịt ra đĩa và trang trí cho đĩa vịt rang me đẹp mắt nhất. Có thể trang trí bằng rau mùi, cà rốt, dưa chuột thái sợi hay hoa cà chua, … tùy theo sở thích. Thưởng thức món này ngay với cơm khi còn nóng chắc chắn sẽ rất tốn cơm luôn.
Mẹo chọn vịt ngon làm vịt rang me thơm ngon, hấp dẫn
Để có được nguyên liệu tươi ngon để làm vịt rang me thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, chúng ta cần sử dụng vịt ngay sau khi giết mổ. Lúc này thịt vịt sẽ tươi và đảm bảo dưỡng chất nhất. Tuy nhiên vấn đề đặt ra là làm sao để có được nguyên liệu tươi ngon như vậy ngay khi cần?
Đối với các hộ gia đình làm vịt rang me nhỏ lẻ để thưởng thức trong bữa ăn thường ngày thì khá đơn giản. Chỉ cần giết mổ và nhổ lông theo cách thủ công bằng tay là được, không mất nhiều thời gian lắm.
Còn đối với những cơ sở kinh doanh các món ăn từ vịt thì nhổ lông vịt bằng tay lại trở thành nỗi lo ngại. Khi số lượng vịt tươi ngon cần đáp ứng liền lúc lên đến vài chục, vài trăm con thì nhổ lông bằng tay vừa mất thời gian, vừa tốn chi phí thuê nhân công. Đâu là giải pháp tối ưu cho tình huống này? Máy vặt lông gà vịt sẽ giúp bạn giải quyết lông vịt số lượng lớn nhanh chóng, hiệu quả và tiết kiệm. Liên hệ ngay HOTLINE: 079.222.1234 để được tư vấn và chọn mua loại thích hợp với giá tốt nhất!
Trên đây là cách nấu vịt rang me chua ngon lạ miệng mà Quang Huy muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng món ngon này sẽ không phụ sự kỳ vọng của thực khách!
