Ức vịt xông khói có thể là một món ngon mà nhiều chị em rất hay đặt mua về tận hưởng. Loại thức ăn này có thể được biến tấu thành nhiều dạng thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách để tạo ra những món ăn ngon đúng điệu từ nó.
Vậy nếu như có thời gian, chị em đừng quên thử xem liệu những phần ức vịt mà mình tự tay chuẩn bị có mùi vị ra sao. Những món ăn làm từ ức vịt xông khói tại gia liệu có thua kém so với ngoài hàng không nhỉ? Cùng tìm hiểu cách nấu một số món ngon cơ bản từ ức vịt xông khói qua bài chia sẻ dưới đây!
Dưỡng chất từ ức vịt xông khói
Đối với các loại thịt thường dùng trong bữa ăn hàng ngày thì thịt vịt là loại có hàm lượng giá trị dưỡng chất khá cao. Do vậy, khi dùng thịt vịt, người ăn sẽ nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như:
- Các loại vitamin: vitamin A, B, D, E…
- Các loại khoáng chất: sắt, canxi, photpho, …
- Axit nictoic…
Ngoài việc cung cấp những chất dinh dưỡng cơ thể cần cho sự phát triển bình thường thì ức vịt nói riêng và thịt vịt nói chung cũng hỗ trợ chữa nhiều bệnh khác. Ví dụ như nóng trong người, tiểu tiện khó, bồi bổ ngũ tạng…
Món ngon từ ức vịt xông khói
Chị em có thể tham khảo một số món ngon được sơ chế từ ức vịt xông khói dưới đây:
Công thức làm Salad ức vịt xông khói
Món salad này vừa đẹp mắt, vừa giàu dưỡng chất là sự giải pháp ưa thích của nhiều người. Công thức làm như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ức vịt xông khói: 300gr
- Bánh mì gối
- Rau mầm cải đỏ: 100gr
- Cà chua bi: 4 quả
- Gia vị: muối, đường, tỏi, dấm
Các bước làm salad ức vịt xông khói
Bước 1: Ức vịt bỏ ra, thái thành những lát mỏng.
Bước 2: Rau mầm cải đỏ đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vẩy khô.
Bước 3: Cà chua bi rửa sạch sẽ, ngâm nước muối loãng và bổ đôi.
Bước 4: Bánh mì gối đem nướng sơ rồi thái thành các miếng nhỏ bằng quân cờ.
Bước 5: Pha nước sốt chua ngọt từ dấm, muối, đường và tỏi.
Bước 6: Khuấy tất cả những nguyên liệu trên và nêm nếm cho vừa miệng rồi tận hưởng.
Công thức làm mì xào ức vịt
Cùng với công đoạn sơ chế, công thức làm món mì xào ức vịt cũng không hề khó khăn với những bước như sau:
Nguyên liệu
- Ức vịt xông khói: 200gr
- Mỳ: 50gr. (Có thể là mỳ tôm hoặc mỳ gạo đều được).
- Rau cải: 200gr
- Gia vị: tương ớt, đường, bột nêm, tiêu bắc, dầu ăn
Các bước làm mì xào ức vịt
Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị
Ức vịt đem thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Rau cải nhặt và rửa sạch. Vặn đôi nếu như rau quá dài.
Mỳ đem trần nhanh qua với nước đun sôi.
Bước 2: Xào rau cải
Bắc chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng dầu ăn. Tiếp đó cho rau cải vào xào cho gần chín. Xào dưới lửa to để rau được xanh.
Bước 3: Xào ức vịt và mỳ
Khi rau cải đã gần chín, cho ức vịt vào, đảo đều khoảng 3 phút cho thịt nóng đều và rau cải chín tới.
Cho mì đã được chần qua vào xào cùng cho chín sợi mỳ. Cho một chút đường, bột nêm, hạt tiêu xay và tương ớt vào sao cho vừa ăn. Đảo đều rồi tắt bếp.
Công thức làm ức vịt rán ăn với cơm
Món này quả thực cũng vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác. Cách tiến hành như sau:
Nguyên liệu
- Ức vịt xông khói: 200gr
- Gạo tẻ
- Dưa chuột: 1 quả
- Gia vị: dầu ăn
Các làm ức vịt rán với cơm
Bước 1: Nấu cơm
Hãy nấu cơm cho đủ với khẩu phần thức ăn.
Bước 2: Rán ức vịt xông khói
Đem ức vịt ra thái thành những miếng mỏng vừa phải.
Bắc một chảo rán lên bếp với khoảng 5 muỗng nhỏ dầu ăn. Đun cho dầu nóng già rồi thả ức vịt vào rán đều sao cho các mặt của những miếng thịt vàng ươm đều.
Bước 3: Chuẩn bị dưa chuột
Dưa chuột gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành những khúc bản dày và dài vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thiện ức vịt rán cơm
Đơm cơm trắng ra tô con rồi úp lên đĩa tròn to. Trang trí xung quanh bằng ức vịt rán và dưa chuột vừa chuẩn bị rồi tận hưởng.
Ngoài những món kể trên, nếu không có thời gian thì chị em có thể trực tiếp ăn ức vịt xông khói với bánh mì, bún hoặc cơm đều được. Hi vọng gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng với loại đồ ăn dinh dưỡng này!
